企業詳細

株式会社mihaku

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飲食サービス

全国14店舗の高級日本料理店を運営中／「働きがい」「働きやすさ」を考えた公平な人事評価制度を完備／落ち着いた客層の高級料亭

従業員数99人以下育児支援制度退職金制度固定給25万円以上固定給35万円以上正社員広告代理店出身の方歓迎月平均残業20時間以内

担当者が語る「株式会社mihakuの魅力」

担当者が語る
「株式会社mihakuの魅力」

【同社について】
接待、記念日、プロポーズ、大切な会食などでご利用いただくお客様へ、
高級しゃぶしゃぶや懐石料理を提供する同社（「瓢斗」「瓢喜」など全14店舗）。
直近5年間で売上8億円から30億円へと急成長を遂げており、
2030年までに25店舗・売上規模60億円への拡大を目指しています。

【ミッション】
「おもてなしで『期待』を越える。『また来たい』を生む。」という企業理念を体現する人材を「獲得」し「育成」することで、
全店舗のサービス品質の底上げとブランド価値向上を牽引します。
現場の課題を拾い上げ単発の対応で終わらせず、会社として再現性のある仕組みに変えていくことを期待します。

【ビジネスモデル】
〇「職人文化」×「再現性のあるビジネスモデル」
料亭の高度な技や精神論に頼りがちな「おもてなし」を、
感覚ではなく磨き続ける技術として組織的・体系的に落とし込み、高収益・高成長を実現するベンチャーモデルを構築。

〇急成長フェーズのベンチャー体制
事業方針や戦略をスピード感を持って進化させている真っ最中。
定められたレールを歩むのではなく、個々が主体となって新しいポジションや業務プロセスを開拓していくフェーズ。

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企業概要

業種

飲食サービス

事業内容

〇高級日本料理・会席料理ブランドの展開
「瓢喜（ひょうき）」「瓢斗（ひょうと）」など、
出汁しゃぶや日本料理を中心とした高級飲食店舗を東京（赤坂、西麻布等）や関西（梅田等）の主要都市で直営展開。

〇「料理」にとどまらない「体験とおもてなし」の提供
単なる飲食の提供ではなく、空間づくりや細やかな接客を通じた特別な顧客体験を提供。
国内展開の加速とともに、将来的には日本発のおもてなしブランドとしての海外進出も視野に入れています。

設立

2004年9月

本社所在地

東京都中央区

従業員数

90名

資本金

3,000万円

売上高

24億8,000万円

福利厚生例